Apples and Pears è una riedizione dell’omonimo libro che il giornalista Herman Frass pubblicò nel 1968. Curato dal designer e curatore olandese Erik Kessels, il volume è un inno visivo alla plasticità dei frutti originariamente fotografati da Frass per documentare la varietà di Mele e pere altoatesine destinate alla produzione di liquori.
Il libro è interamente stampato su Applepaper ricavata da polpa e scarti di frutta.
