Café Belgica – Harry Gruyaert (firmato)

“Noi belgi siamo abituati a vedere la gente divertirsi, ubriacarsi, ballare o fare qualsiasi altra cosa gli pare in questo tempio delle emozioni. Per gli estranei sobri, i caffè sono un territorio enigmatico, dove viene servita una pozione miracolosa. … È ironico che nessun altro belga sia stato in grado di preservare questa cultura in modo così brillante come Gruyaert. Ho usato la parola preservare di proposito. A differenza del vino, la birra non si conserva. Viene consumata il prima possibile. Forse è per questo che i bevitori di birra sono così impazienti quando hanno sete.”
Dal testo di Stephan Vanfleteren

Nel libro si trova un sotto-boccale realizzato appositamente in occasione della pubblicazione e firmato dall’autore